Ingredientes:

• 250 g de atún

• ¼ de cebolla roja

• 1 aguacate

• 1 lima

• 1 cucharada de wasabi

• 2 cucharadas de salsa de soja

• Aceite de aceite oliva virgen extra de arbequina Romanico

 

Preparación:

1. Dejamos descongelar el atún en la nevera despacio.

2. En un bol, ponemos la salsa de soja, el wasabi, 4 gotitas de aceite de oliva virgen extra de arbequina Romanico y lo removemos para que se mezcle bien.

3. Limpiamos la cebolla, la cortamos en daditos pequeños y los ponemos en un bol.

4. Limpiamos el atún y también lo cortamos en daditos pequeños. Incorporamos el atún en el mismo recipiente.

5. Lo removemos todo con movimientos lentos y envolventes. Lo ponemos en la nevera para que no pierda temperatura mientras cortamos el aguacate.

6. Cogemos el aguacate y lo cortamos por la mitad. Lo ponemos en un recipiente y le añadimos un poco de zumo de limón junto con la sal. Lo mezclamos.

7. En el plato en el que serviremos el tartar añadimos el aguacate al fondo, lo presionamos suavemente para que quede compacto y por encima colocamos la mezcla del atún que teníamos en el bol.

8. Presionamos suavemente para que quede compacto.

 

Sólo nos queda disfrutar de este plato tan sano y fresquito, ¡muy buen provecho!

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